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おやき

野沢菜 230円

切干大根と並んで、信州おやきの具材の代表格、自家製漬けの「野沢菜」。 髙峯の「我が家の味」をご賞味ください。

切干大根 210円

おやきの具材としては代表的な「切干大根」。
古くはその家庭ごとの味があった田舎料理の代表でもあります。

きゃべつ 210円

キャベツの千切りに椎茸を組み合わせ、信州味噌で和えました。おやきとしては珍しい、新鮮な味わいをお楽しみください。

なす 210円

自家菜園で収穫した茄子を信州味噌と和えた逸品です。
懐かしくてホッとするようなまろやかな食感をお楽しみください。

かぼちゃ 210円

契約農家から直送されるかぼちゃです。全てを練り潰すのではなく、かぼちゃの持つ優しい食感を残しました。

つぶあん 210円

創業昭和21年、古くは和菓子店として培った自家製つぶ餡は小豆を炊き上げ、丹念に練り上げて仕上げた味わい深い風味が魅力です。

くるみあん 230円

しろあんの中にたっぷりのくるみを入れました。甘みと食感がたまらない商品に仕上がりました。

山賊 280円

中信地域の郷土料理といわれている山賊焼きをおやきにしました。野沢菜タルタルをプラスした商品もあります。

季節限定商品

おから 210円

おからの原料は大豆。食物繊維や栄養素の多い健康食品。
信州では季節の野菜を混ぜ込みながらつくられる郷土料理のひとつです。

ずんだ 230円

枝豆やそら豆をすりつぶして餡状態にした郷土菓子のひとつです。
食物繊維豊富な独特の甘みと風味をお楽しみください。

限定販売商品

CUP de OYAKI(カップでおやき)

おやきは信州の文化的に育まれた健康食品。
そのおやきをカジュアルにお楽しみいただけるのが「カップでおやき」です。
カップに入ったおやきはプチサイズで2種類。
信州松本で育まれた季節の野菜を使ったおやきを気軽にお楽しみいただけます。
※包装形態は予告なく変更する場合があります。



〈材料〉
定番の切り干し大根と美魔女のおやきをセット。 季節ごとにセット内容を変えながらお届けします。


美魔女おやき

ワインに含まれる「ポリフェノール」とサツマイモの「食物繊維」を美味しく味わえるようコーディネートした、美容と健康をテーマにしたおやきです。

サツマイモ

サツマイモは食物繊維を豊富に含む健康食品です。ワインの風味と相まった優しい甘さと風味が特長です。

信州塩尻ワイン

信州塩尻はブドウの産地。この地で熟成されたワインを練り込んで、おやきの皮をつくりました。
ポリフェノールを豊富に含む特別なおやきです。

美魔女の魔法
美魔女おやきは赤ワインをおやきの皮に練り込んでいます。本来赤いはずのワインが練っている間に青みがかった色に変化していきます。大きなボウルの中でゆっくり撹拌する中で色が変化していく様はまるで魔法のよう。
そこには「いつまでも美しく…」と願う魔法が本当にかけられているのかもしれません。


紅白おやき(具なし) 300円(2ケ入り)

お祝いにもってこいの紅白おやきです。皆様からご好評いただいてる「おやきの皮」だけで作っています。